后厨卫生标准-安安范文网

后厨卫生标准,后厨卫生标准与规范要求

厨房生产的卫生与安全指的是什么？一、原料阶段的卫生管理原料的卫生程度决定了食品安全的卫生质量。因此，为了预防食品原料被污染，原料的卫生管理必须做到对每天验收的原料保持新鲜。监督各班组验货人员严格执行对...