餐饮店的后厨如何管理？
关于后厨人员的管理、制度的制定、设备的选择等等的干货内容，在之前的文章中分享过无数，感兴趣的朋友关注，自行浏览吧，今天要说的餐饮后厨管理，是聚焦于流程节点上的！
餐饮后厨如何通过厨房显示系统（KDS）来提高出餐管理效率，提升顾客满意度？！
举例：传统中餐、烧烤、包子、饺子餐饮门店的应用案例！
1、传统中餐：多屏高效监控，有序快速出餐
针对中餐业态，天财商龙厨房显示系统（KDS）将后厨各个工序——配菜、厨师制作、传菜、叫号等环节高效管控，协调后厨各岗位工作，有序出餐，以更好的提高出品效率。
01、配菜环节：“配餐屏”将订单数据按做法过滤，合并配餐，降低配菜工作难度。
02、厨房制作环节：“厨师大屏”显示每个客位所点品项信息及做法备注，支持制作时长超时、预警、催菜等特殊提醒，可显著降低投诉率。
03、传菜环节：“传菜屏”支持部分传菜、限量沽清、语音播报、量化绩效等功能，提升后厨管理效率。
04、叫号环节：叫号屏显示准备中与已出餐订单，背景图案自定义可用于广告宣传，个性化语音叫号，快捷、提升顾客体验感；外卖屏支持叫号并打包完成功能，让等待一目了然。
2、烧烤业态：合并品项配菜，把控出餐时长
一到夏天，美食届的C位就非烧烤莫属了…然而，“排队等时长，容易上错菜”的现象，在菜品品项多、菜品数量需求各异的烧烤类餐厅屡见不鲜。
天财商龙针对烧烤业态常见经营痛点，以配菜屏和传菜屏的有效联动方式，通过菜品汇总、客位分类、合单配菜/抓串、超时预警、催菜提示、部分传菜等功能模块，提高餐厅出餐效率、把控出餐时间、优化服务流程、提升食客用餐体验。
01、通过标准制作时长和报警时长来降低超时比例。
02、针对烧烤业态单品点单量多的情况，支持合并抓串。
03、按“加辣、加糖”等口味分类显示，烧烤厨师更易操作。
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