想创业加盟奶茶店,有什么好建议?
当你想要加盟一家奶茶店的时候,我建议你先思考好这几个问题:
1.我想要开在哪里?
开店最主要最主要的位置,一定不要忽视,加盟的话会有人帮你选址,但自己也一定要多留意,不要把十分的心全部给品牌方,因为后期是直接与你的个人利益挂钩。
并且很多品牌方口头说会帮你选址,但是对于选址的人流、销量都没有进行测量,建议哪怕品牌方帮你选了地址,也要自己去蹲点,看人流、附近销量等情况,对成本和收益进行一个评估,如果为负的话,那一定是一个不合格的地址。
2.我想要开一家怎样的奶茶店?
这个要结合奶茶位置,当你开在初高中,那肯定是要符合初高中年龄阶段的审美,风格上可以偏向个性,价位肯定是要便宜一些,如果开在美食街,风格上也要和美食街的风格相得益彰,价位根据当地消费进行调整,很多东西都是在改变的,所以我之前加盟的时候了解蜜雪冰城的时候,当了解到全国统一价我就放弃了,价位便宜,如果没有曝人流的地址,是很难回本的。
3.所有成本预算清单列出来
很多小成本卷在一起,就变成了大成本,当我们计算成本的时候,尽量把能想到的所有成本都计算进去,大到装修费、加盟费、房租,小到桌椅、杯子、吸管。
进行一个总和。
开奶茶店涉及到的各种杂费还是很多的。
如果选择加盟就涉及到加盟费。
加盟费里面包含着什么东西,像我加盟费5万,包括了奶茶的基础设备,设备这一块就可以除去。如果不包含设备的,自己购买设备,费用大概在2万多。
还有装修费、房租、物料、员工工资等,为了保证奶茶店的正常运营,一定要有剩余的备用资金,以防经营过程中的意外支出,备用资金两三万左右就够了。
4.盈利预算
通过看附近奶茶店的人流来进行盈利预算是比较精准的,比如你蹲点一天,计算出来店人数*平均消费,那么一天的盈利大概就能算出来,最好多蹲几天,因为周末和工作日的盈利肯定是不一样的,周一和平常的盈利也是不一样的,一般来说,周末会普遍偏高,周一会普遍偏低,平常就是比较正常的一个数据,分析数据的时候要从最低和最高去分析,而我们在算盈
听我一言,能不加盟就别加盟,能自己开就别给别人那加盟费,我这么说又会有一些加盟商站出来诋毁我,但我说的是实情。除却一些大品牌存在品牌溢价,加盟物有所值之外,其他的那些小众品牌根本不在乎是开店后的盈亏,反正盈亏人家都有钱赚。
在我看来,奶茶虽然存在配方,但实际上口味都差不多,就拿星巴克、喜茶这些来说,虽然采用的配方的确很好,但之所以受欢迎根本不是产品本身优质,而是产品本身的品牌溢价高,同样的产品、同样的品质,打上人家的品牌就能卖高价。
如果这些品牌即注重宣传,又做好产品质量,哪怕是同样的味道的奶茶,两个牌子的销量那会是天差地别的。
所以,如果想要加盟就加盟大品牌,如果没有那么多资金就别想着加盟的事,这里面水深着呢。
就拿垃圾品牌加盟商来说,加盟得花钱吧?购买设备得花钱吧?虽然他们免费出方案和配方,但说实话方案和配方他们只要出来一套或多套,直接按照统一的样式和风格装修或发放即可,而装修费也是自己出。如果是一些不懂的菜鸟加盟,总店还要让加盟商支付一笔抵押金,美其名曰“名誉押金”,大体的意思就是怕加盟商非法、恶意经营损害品牌形象。而且还会在合同上注明,如果是在合同期限内倒闭了,这个抵押金是不返还的,也就是说不管我们的店赚不赚钱,前期是必须要支付给品牌商这些钱的。
如果各位认为给完这些费用就完事了?那可就大错特错了,这些品牌商并不傻,种大葱只能收一次,我们要的是一次又一次的长期割韭菜。所以,在加盟的时候,我们所签订的合同中,必然有原材料供应这块,总部的活动要支持、餐具的样式要统一、奶茶的原材料、种类、配方要统一,甚至就连店内的吸管样式、纸巾等都要统一。
那么问题来了,这些统一的经营物料从哪来?答案是“总部供应啊”。说到这,各位加盟商放一百个心吧,总部不会无偿供应这些物料的,必然会加利润供应,也就是说我们每在品牌商那里采购一批物料,品牌商就赚一次钱,这就是一茬又一茬的割韭菜方法。
这还不是最重要的,重要的是品牌是人家的,当你做得好的时候,人家随便找个就能剥夺你的品牌授权,然后高价转卖给另一个加盟商,这在现实中也是很常见的。
综上,我们再来分析,只要我们加盟了这家店,不管是亏钱还是赚钱,最终的受益人就是品牌商。亏了的话,加盟费交了、设备买了、抵押金扣了;店火了,成本回来了,但以后每售卖一杯奶茶都有品牌商的利润。所以,加盟奶茶店是最坑的。
我给出的建议是,自己随便找个奶茶店打工两个月,虽然不一定成为什么技术高超的奶茶调味技师,但市面上那些所谓的各种口味的奶茶基本都会做了。
另外,奶茶设备、配方、装修方案就更好弄了,随便上今日头条一搜索,有的是渠道,实在不行自己去实体考察下设备,反正不管怎么算都比加盟划算。
标签: 奶茶店投资创业方案